菜人，不是“烧菜的人”，而是“当菜的人”。
在发生战争和饥荒的年份，是最容易发生人吃人事件的时候，史记里有很多相关的记载，某一城市的守军为了抵抗敌人的入侵，坚守了几年之久，最后是城中的人几乎被吃光了，敌人才攻下了这座城，进城的士兵看到街上全是布满牙齿啃咬痕迹的白骨，很多士兵直接都吓出了失心疯。
另外还有光看文字就让人感到不安的描述。
岁大饥，人自卖为肉于市曰菜人。
有赘某家者，其妇忽持钱三千与夫，使速归。
已含泪而去，夫迹之，已断手臂，悬市中矣。
这篇古文讲述了妻子不愿夫妻一同饿死，主动去菜市场卖掉自己，把三千铜币卖身钱留给丈夫，丈夫去寻找时，只找到她的手臂悬挂在市场。
还有“芙蓉肌理蒸生香，*作混沌人争尝，两肱先断挂屠店,徐割股�
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